一、送風方式

送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。

二、送排風口布置

廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方最 小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

三、機房、風機及風管的布置

廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處于負壓狀態，避免氣味外溢。

廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井最 好與排煙道靠在一起以加大抽力。

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信息發布：今日頭條

信息來源：暖通設計杜老師

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